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豆乳のブリュレとゴマプリン |
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２００９．８
８月のボーテクラスメニューです。
豆乳・玄米粉・甜菜糖・ココナッツミルクで
作ったブリュレを甜菜糖でキャラメリゼ。
もう一つは、豆乳・甜菜糖・米飴・練ゴマを
寒天と葛粉で固めたプリンです。
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ホワイトチョコのムースとマンゴーのソルベ |
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２００９．７
８月のアレンジクラスのメニューです。
ミルキーで甘いホワイトチョコのムースと
さっぱりマンゴーのシャーベットです。
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バニラのバヴァロワときらきらゼリー |
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２００９．７
７月のベーシックのメニューです。
こくのあるバニラのバヴァロワに
さわやかレモンのクラッシュゼリーを
のせました。
相性ばつぐんです。
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マクロビなドーナツ |
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２００９．６
全粒粉・薄力粉・きび砂糖・豆乳で
作ったドーナツです。
外はさくさく、なかはモチモチ。
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初夏のタルトとバースデーケーキ |
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